Explore our curated collection of 112 recipes originally created by cookforyourlife.org.
Butternut squash is abundant through fall and winter and oh so versatile. It can be made into stews, pastas, salads, you name it. Here, butternut squash shines as the main ingredient in this delicious Butternut Squash Bread. By grating the squash instead of using a mashed or canned variety you get an unbeatable hearty texture. Perfect as an afternoon snack or as an evening treat. Butternut squash may be a vegetable, but as with any sweet treat eat in moderation.
Our cranberry orange ice cream is the perfect way to ease yourself from summer to fall, or a nice refreshing treat either after a nice cozy autumn meal, or a delicious way to use up leftover cranberry sauce. With the help of an ice cream machine, homemade ice cream can be easy and gives you the power to experiment with flavors. Cranberry orange ice cream can be a light, chilled antidote to heavier holiday foods, and a fun idea for an unexpected Thanksgiving dessert alongside a warm slice of pie.
Whole wheat pita chips are available in many supermarkets but often are fried and heavily salted. These are quick and easy to make and allow you to control the flavoring. They are perfect served with dips or alongside soups. These can easily be jazzed up with any spice like cumin, paprika, or curry powder if you like, or even herbs like rosemary or thyme. Add in step 2.
El saludable arroz amarillo es básicamente una forma deliciosa de comer arroz integral. He visto convertirse a los que odian el arroz moreno o integral en amantes. Utiliza cúrcuma en lugar de polvo de achiote para colorear el arroz, una gran sustitución ya que la cúrcuma es bien conocida por sus propiedades antioxidantes y por el magnífico color amarillo que le da al arroz integral rico en fibra de nuez. ¡Intentalo!
Estos rollitos de primavera de verduras Umami son la manera perfecta de satisfacer un antojo de algo súper sabroso. Antes de llegar a un plato súper carnoso y salado, considere los sabores de la soja, el ajo, el jengibre, el ajonjolí y algunos hongos salados para obtener una alternativa mucho más saludable y natural. La mejor parte de estos rollitos de primavera es que resultan completamente decadentes, pero usan ingredientes que se ajustan a cualquier presupuesto. Las setas ofrecen una gran cantidad de beneficios para la salud, al igual que la col crucífera. Sumérgete en estos rollitos de primavera perfectos y sirve junto a nuestra Ensalada Soba con cebollín y jengibre.
The Galette des Rois is a French traditional pastry. This easy recipe uses store bought puff pastry to create this delicious treat. Galette des Rois is eaten on Twelfth Night, to celebrate the arrival of the Three Magi to visit the infant Jesus with gifts, and French kids getting theirs. The tradition is also fun. These delicious frangipane galettes have 2 beans hidden in them to represent the baby Jesus and the kings. Whoever finds one in their slice has to wear a paper crown and kiss their fellow ‘king,’.
Sancocho is a beautiful, deliciously festive dish. Traditionally it is made with up to 7 different meats and quantities of starchy vegetables, but not here. Although this recipe maybe lighter in calories, it gives up absolutely nothing in taste. Its traditional flavor comes from the herbs and the homemade sazon. In this recipe, the starchier vegetables are substituted for more nutritious veggies like turnips and carrots. Lean skinless chicken is used for the meat. To boost the flavor, add a couple of skinless chicken thighs to the mix.
Arroz con pollo is a classic Latin way to spice up chicken and rice. Browning the chicken first brings out the flavor of the chicken. Using brown rice in this recipe is not only a healthier choice, it helps absorb the vegetable stock without becoming too mushy. Perfect for texture and taste. This recipe is so easy to make with little hands on effort. It’s perfect for a healthy weeknight dinner, and makes perfect leftovers.
En la ciudad de Nueva York, es casi demasiado fácil encontrar deliciosas empanadas caseras de pollo de los carros callejeros, pero no son tan fáciles de encontrar en cualquier otro lugar. Estas empanadas de pollo son la mejor comida de confort. Pueden parecer intimidantes, pero son casi infalibles. La masa es duradera y fácil de hacer, y puedes usar la carne de un pollo rostizado precocido para cortar el tiempo de preparación. Son una excelente manera de impresionar sin mucho estrés y una gran comida para hacer con los niños. Puede hornearlos todos a la vez o mantenerlas crudas envueltas en el refrigerador y hornear de acuerdo a la demanda de los comensales para reconfortarles durante toda la noche.
Nada deletrea la comodidad como este plato de crujiente pasta al horno. Esta es una de esas cenas perfectas que te harán volver a tu infancia, pero ahora no te quejas de las verduras. Patatas ralladas, cebolla, champiñones, col rizada y tomates cherry se unen con la ayuda de un par de huevos batidos. Puedes usar cualquier tipo de pasta que quieras para este plato, el cabello de ángel se volverá más crujiente y se convertirá en un plato casi como un pastel, mientras que el penne será más una cacerola. De cualquier manera, recomendamos utilizar variedades de trigo integral para agregar fibra adicional a la comida.
Homemade sofrito is at the heart of Latino cooking. It is the flavor base from which everything else springs, whether used in rice, stews or in celebratory dishes like Pastelon. Although Sofrito is easy to find commercially, it can contain high levels of MSG and with homemade so very easy to make, it seems a shame to rely on store bought. Chef Naxielly Dominguez has created this deliciously simple sofrito for us. Since this recipe makes about 4 cups, freeze what you don’t immediately use into half-cup portions to make those weeknight dinners special! Enjoy!
This summery Grilled Cheese Caprese recipe is perfect for when juicy local tomatoes are in the market. Quick and tasty, this sandwich takes the classic Caprese salad ingredients; fresh mozzarella, tomato, and basi, to make a simplified, Italian favorite "Mozzarella in Carrozza" — only with less work and no frying. Serve with a simple arugula salad to get an outstanding summer lunch in only 20 minutes. Buon appetito!
Esta deliciosa ensalada de repollo de manzana es una ensalada dulce y sabrosa inspirada en la tradicional comida de Pascua Charoset. Aprovecha al máximo una de mis mostazas favoritas, Dijon de grano entero. Esta mostaza de grano entero tiene un sabor de malta deliciosamente agudo que me encanta. Es una perfecta envoltura para la dulzura de las manzanas, las pasas y las nueces picantes. Este repollo es un complemento maravilloso a los alimentos simplemente asados a la parrilla como el pollo o el tempeh. ¡Pruébalo!
Si eres un gran fan del coco como yo, entonces este delicioso Pudín de Arroz de Coco con Vegetales Cítricos es para tí. Inspirado por los postres de Asia meridional, el pequeño golpe de la cáscara de la fruta cítrica que se cocina lo hace verdaderamente especial. Por suerte es super fácil de hacer. Es tan bueno frío como caliente y también se congela bien. Puede hacerlo en porciones individuales para el descongelamiento rápido, especialmente porque este es un gran modo de espera para tener a mano durante el tratamiento del cáncer. Este postre tiene muchas calorías, es reconfortante y podría ser justo lo que se necesita.
This terrific dish contains a slew of cancer fighting ingredients, plus it’s super easy and delicious to boot. It marries sweet roasted mushrooms with a sharp lemony kale pesto made with super antioxidant walnuts. Orzo the little rice shaped pasta often used in soups is very quick cooking and I love it. Although you can find it wholegrain, it’s not that common, but don’t let that stop you making this. Buy regular. With the mushrooms and the fiber rich kale sauce, there’s enough nutrient packed ingredients to offset using refined grain pasta.
When asparagus is in season, this creamy asparagus chicken sandwich makes for a delicious lunch or dinner. Steamed asparagus is pureed and stirred into creamy ricotta to create a tasty pale green dressing for the chicken, that’s perfect for the season. And with half the calories, it’s so much better than mayo. Eat the filling without the baguette for a stand-alone chicken salad. Enjoy!