Recipes from Nutritionstudies

Baby Bok Choy & Vegetable Stir Fry

This is a simple dish that can be easily varied for personal taste. I used baby Bok Choy, Portobello mushrooms, onion, garlic, and baby corn.

Mexican Tofu Scramble

This is a simple and versatile dish that can be transformed into a hearty breakfast or a spicy dinner.

Gluten-Free Creamy Mushroom Lasagna

This is a favorite recipe from my book, One Part Plant. We’re using cashew cream to give it a rich creaminess, instead of cheese.

Cheezy Baked Tofu Cubes

Want a wonderfully different, healthy and tasty appetizer to please a vegan crowd? Try these! They have a great texture and are super easy to make.

Tabulé de quinua

Disfruta de un tabulé cítrico libre de gluten, perfecto para un picnic.

Ensalada en una jarra

Aunque los ingredientes de esta ensalada son sugerencias, puedes sustituirlos libremente por tus ingredientes favoritos coloridos en rebanadas, trocitos o cubitos, en cantidades que puedan llenar una jarra de un cuarto de galón (946 ml).

Ensalada dulce y picante de cilantro y jengibre

Siéntete libre de triplicar o cuadruplicar esta receta para una deliciosa y refrescante ensalada que puedes llevar a reuniones de festividades, fiestas, etc.